【課程簡介】

　　豬蹄一直以來都是中國人非常喜歡的美食，但是對于豬蹄的吃法，常見的應(yīng)該就是鹵豬蹄、燉豬蹄和紅燒豬蹄?，F(xiàn)在，豬蹄也有新吃法了!豬蹄烤著吃，更加美味的豬蹄新吃法等著你。紅景烤豬蹄，豬蹄新吃法，教你小燒烤創(chuàng)造大財富。

　　紅景烤豬蹄是不二之選。紅景烤豬蹄選用精選優(yōu)質(zhì)豬前蹄，利用鹵料鹵制成熟，后經(jīng)猛火烤制，并配以調(diào)料。紅景烤豬蹄美味增食欲，不僅皮酥肉 嫩，酥香透骨，筋肉彈牙，香透入骨，回味綿長，再輔以各種燒烤調(diào)料，麻辣鮮香，令人胃口大開，百吃不厭，吃后久久回味! 深受廣大吃貨們的追捧，在各大城市形成了一道天天排隊風景線?？炯吉毑教煜?，美味無與倫比，烤豬蹄一推出，便快速風靡全國，紅景特色烤豬蹄受到了廣大消費者的強烈追捧。

　　【培訓內(nèi)容】

　　1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細批解。

　　3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　【培訓課程安排】

　　1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

　　2、鹵豬蹄香料的識別以及選配 。

　　3、鹵豬蹄配方及各種原料的標準量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項。

　　7、豬蹄初加工和處理方法。

　　8、鹵豬蹄湯料的保管和存放。

　　9、豬蹄的鹵制時間及火候掌握。

　　10、烤豬蹄的撒料和配料。

　　11、豬蹄的烤制火候掌握。

　　12、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

　　【培訓優(yōu)勢】

　　A、理論學習：

　　1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　C、自我實踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　6，學習時間靈活，隨到隨學，學員可根據(jù)自己的時間進行學習，直到學會為止。

　　紅景烤豬蹄制作方法簡單，操作容易。紅景烤豬蹄不需要多大的店面，也不需要太多的人手，一個十幾平方米的房子，一兩個人即可完成整個操作過程，而且手把手的秘制烤豬蹄，配方給你更多的是一種味覺上的戰(zhàn)勝其他的對手。

　　紅景烤豬蹄的用料和烤制工藝都精確加以量化和標準化，標準化操作包學包會，無需聘請大廚也照賺不誤。紅景烤豬蹄獨特工藝為你帶來一波又一波的財富，經(jīng)營紅景烤豬蹄，10幾平米就能開店，不到7天就可開業(yè)，美味和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓你一開業(yè)就擁有四季火熱的好生意。