傳說(shuō)，當(dāng)時(shí)三國(guó)時(shí)期的諸葛亮較愛(ài)吃的一道菜就是烤魚(yú)。這種烤魚(yú)的用料和加工方法與普通的烤魚(yú)別具一格。每當(dāng)備有家宴，必以此烤魚(yú)待客。

　　后來(lái)，諸葛亮輔佐劉備打天下，常邀些好友共品烤魚(yú)，還將制作烤魚(yú)的名廚接來(lái)身邊，負(fù)責(zé)軍中伙食。當(dāng)劉備稱帝后，諸葛亮又將其推薦為御品，深得宮中人人喜愛(ài)及文武百官的稱贊。于是這種烤魚(yú)便成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。

　　諸葛亮去世后，當(dāng)時(shí)有人將此烤魚(yú)稱之為“諸葛烤魚(yú)，以此表示對(duì)諸葛亮的紀(jì)念。再以后民間流行的小張烤魚(yú)、村夫烤魚(yú)、江湖烤魚(yú)……等等，也不外乎是諸葛烤魚(yú)的化身或名稱的改換而已!

●成都榮品烤魚(yú)特色

　　諸葛烤魚(yú)，既有燒烤風(fēng)格，又有火鍋的用餐形式，集炸、烤于一體。

　　諸葛烤魚(yú)的配料極為豐富，工藝講究，香味極其濃郁、湯色紅亮、辣而不躁、營(yíng)養(yǎng)保健、口味幽香，油而不膩，食菜下酒，鮮湯泡飯，風(fēng)味十足，丟之不舍，有著首屈一指的市場(chǎng)占有率。既是大中酒店的特色上席之選，也是當(dāng)今夜宵市場(chǎng)上的眾愛(ài)之物，它的聲譽(yù)絕不亞于近年來(lái)極為流行的油燜大蝦。其制作工藝及食之口感絕對(duì)有過(guò)之而無(wú)不及!

●成都榮品烤魚(yú)培訓(xùn)要點(diǎn)

　?、?加工材料的選購(gòu)

　?、?加工材料的初處理

　　③ 調(diào)味知識(shí)

　?、?專用味汁及醬汁的熬配

　?、?烤、燉、燜的技巧及程序

　?、?烤魚(yú)各味型的變化與改進(jìn)

　?、?贈(zèng)送相關(guān)小吃技術(shù)的傳授

　　培訓(xùn)方式常年培訓(xùn)、隨到隨學(xué)、真材實(shí)料、親手制作，包教包會(huì)

　　培訓(xùn)時(shí)間學(xué)習(xí)時(shí)間不限(1～2天即可學(xué)會(huì))，節(jié)假日照常培訓(xùn)；培訓(xùn)費(fèi)用技術(shù)培訓(xùn)收費(fèi)1***元(再無(wú)其他收費(fèi))。