餃子是傳統(tǒng)中國特色食品，又稱水餃。是北方民間主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多以冷水和面粉為劑，搟成中間略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，以沸水煮至餃子浮上水面即可。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作;餡心可葷可素，可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等，葷餡有三鮮、蝦仁、雞肉、豬肉、牛肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。

　　餃子利潤可達百分之五十以上，具體以當?shù)氐牡昝嬖牧蠟橹?，但絕不會低于百分之五十，飲食行業(yè)一直都被人看好，從古至今哪里都有飲食行業(yè)的存在，中國最注重吃，也最喜歡吃，民以食為天，一頓不吃餓得慌，每天都需要吃，飲食行業(yè)不同于其他行業(yè)，需要自己去尋求客源，飲食行業(yè)只要是有人的地方就有吃飯的地方，只要你口味好，不怕客人不來。投資飲食行業(yè)一直被業(yè)內(nèi)人士看好，你是不是苦于沒有技術(shù)，沒有經(jīng)驗，不要怕，選擇來成都蜀味緣餃子技術(shù)培訓吧，技術(shù)帶回家。

　　餃子技術(shù)培訓流程：

　　1、餃子原材料的認識和選用;

　　2、發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點;

　　3、各種餡料的制作工藝及要點;

　　4、餃子包餡的手法技術(shù)及要點;

　　5、水餃高湯的熬制方法;

　　6、餃子的花式的制作技巧;

　　7、水餃的制作過程詳解;