蛋撻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口，第一次吃過蛋撻后會被它那外酥里嫩、絲滑可口、香甜濃郁的味道所獲得，口感松軟香酥，內(nèi)餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。

　　蛋撻由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐，烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐，而味道香甜醇厚，松軟可口。精致圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻。

蛋撻培訓課程介紹

　　★無任何色精色素防腐劑添加，讓你學到真正的技術

　　★各種核心蛋撻工藝均進行教學，和面技巧這些均教學。

　　★讓您學習獨家的蛋撻技術和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復制，做獨家口味!

　　★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的蛋撻。

　　蛋撻做法步驟主料： 牛奶50克、蛋撻皮10個、雞蛋黃2個

　　輔料： 白砂糖15克、煉乳一勺、淡奶油120克

　　做法：

　　1. 淡奶油加牛奶加白砂糖攪拌均勻，白砂糖需要攪拌至融化

　　2. 加入雞蛋，攪拌

　　3. 加入煉乳 攪拌幾分鐘

　　4. 用勺子裝入蛋撻皮8分滿

　　5. 烤箱預熱220度，20-25分鐘

　　6. 觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了~

蛋撻培訓內(nèi)容

　　蛋撻文化。

　　軟蛋撻制作原理。

　　制作軟蛋撻的器具及使用。

　　硬蛋撻制作方法。

　　硬蛋撻機的選購方法。

　　硬蛋撻機器使用及維護保養(yǎng)。

　　硬蛋撻原料采購。

　　干果蛋撻。

　　果仁蛋撻。

　　蛋撻打球技巧。

　　蛋撻投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

　　蛋撻調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　蛋撻與生意技巧，投資分析，管理。