土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。

　　【項目名稱】：砂鍋土豆粉

　　【適合對象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學員

　　【培訓費用】：詳細報價以及資料點擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

　　【課程班型】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　【班級班制】：自由安排;實踐一對一

　　【開課日期】：長期、隨到隨學

　　【時間安排】：3-8天小班授課，隨到隨學、自由安排時間(我們不限制學員的學習時間，直到學會為止.)

　　【售后服務(wù)】：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費后期復學!

　　課程介紹：

　　1.講述土豆粉的整體操作經(jīng)營方式。

　　2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.講解土豆粉湯料的熬制及香料包的配比。

　　4.講解土豆粉的泡制、保存技術(shù)。

　　5.講解土豆粉醬料的制作。

　　6.講述土豆粉成品制作及配菜技術(shù)。

　　7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　土豆粉的特點：

　　1.土豆粉營養(yǎng)豐富，色香味美，風味獨特，深受廣大食客喜愛。

　　2.土豆粉成品制作講究技巧、火候等，具有色澤鮮亮，柔軟筋顫，滑潤爽口，辣油紅艷，香菜翠綠，湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，辣度可隨愛好自行選擇。

　　3.土豆粉屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節(jié)限制。

　　土豆粉是選擇優(yōu)質(zhì)土豆面深加工后，配備營養(yǎng)豐富的菜，并運用食益軒專用配料，以高湯為主燴制加工而成，其風味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。特別適合年輕時尚一族消費，是目前市場火爆的特色小吃。

　　土豆粉：鮮土豆粉采用大西北優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生粉，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)加工，配以金針菇、香菇、海菜、土豆丸子高檔調(diào)料加工而成。兩摻：兩摻融合了土豆粉和刀削面的特有口味，形成了具有特色的風味。面中有粉，粉中有面，兩者搭配，美味更佳。

　　土豆粉這是以土豆淀粉為主要原材料制作而成的一種食物，土豆粉中是含有豐富的淀粉以及脂肪、糖類等等對于人體能夠達到有效的滋補效果，并且土豆粉的口感也是非常美味香甜的，面對土豆粉這種美味，可以自己在家中制作出來的。