鹽水鵝是一道非常出名的揚(yáng)州菜，揚(yáng)州人俗稱其為“老鵝”， 形態(tài)飽滿，爛而不散，色澤黃橙油量，質(zhì)感松嫩、肥而不膩，鮮咸!有著2000多年歷史的淮揚(yáng)菜里不可或缺的一道名菜，有著悠久的歷史。充分體現(xiàn)了“以味為核心，以養(yǎng)為目的”的中國(guó)烹飪的本質(zhì)特征。到清代，地方官員用鹽水鵝招待下江南到揚(yáng)州的康熙和乾隆皇帝受到贊譽(yù)，因此而名揚(yáng)天下，作為地方特色菜聞名遐邇。

實(shí)際操作內(nèi)容

　　1、揚(yáng)州鹽水鵝的系統(tǒng)講述;

　　2、揚(yáng)州鹽水鵝原料的選購(gòu);

　　3、揚(yáng)州鹽水鵝食材的預(yù)加工;

　　4、揚(yáng)州鹽水鵝加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、揚(yáng)州鹽水鵝加工的工藝步驟;

　　6、揚(yáng)州鹽水鵝經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

實(shí)力技術(shù)保障

品牌保障：多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)連鎖品牌。

實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

教學(xué)特色：上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營(yíng) 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。

市場(chǎng)接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店指導(dǎo)：免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識(shí)。

　　以上就是關(guān)于鹽水鵝培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的鹽水鵝技術(shù)以及各種餐飲技術(shù)，歡迎來(lái)我們北京美食園小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺得滿意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。