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簡介 上海炒粗面一個相傳至今老牌上海粗糧，簡單易做、難度接近零， 今個下午就不妨走到街市買個上海面回家試做．．． 材料

上海白粗面 2個,椰菜中型 半個,已調(diào)味肉絲 適量,冬菇 3-4只切絲,生抽 2湯匙,老抽 2湯匙,冬菇水 3湯匙

做法

先將白粗面放在熱水煮兩分鐘，切勿蓋上煲蓋、(因上海面面質(zhì)較多，大滾后容易將水滿散于煲外，此時一面煮一面用筷子攪拌、如水滿散可提起煲讓火力輕下，再邉煮邊攪)之后用隔篩隔去水待用

開爐下油，油熱后分別續(xù)一放下材料，先放椰菜絲、繼而放上肉絲、上海面、(生抽此刻先放1湯匙先)、老抽及冬菇水

蓋上煲蓋煮上三分鐘，跟手用筷子拌勻、再試試味，如果咸道不夠、上(另一生抽便可此時加)，之后拌至收汁便完成

簡單且易做，今日就試做啦!(小記:浸冬菇水要留)