廈門學習八寶芋泥做法哪里有？八寶芋泥在廈門是非常有特色的一到美食，在市場上深受消費者青睞， 那么八寶芋泥做法有什么呢？威辰小吃培訓總部-廈門威辰公司將要為大家介紹的是福建小吃之八寶芋泥的做法。具體內(nèi)容如下：八寶芋泥，是閩菜中的漢族傳統(tǒng)甜食名點之一，此菜細膩軟潤，香甜可口，看似涼菜實卻燙嘴，別具風味，吉辰喜慶，筵席上多有此菜。

　　八寶芋泥

　　八寶芋泥的原料配方：芋頭500克，豆沙100克，裝飾用蜜餞(糖蓮子、紅綠絲、葡萄干、青梅等)適量。

　　調(diào)料：(A)白糖兩匙，色拉油兩匙;(B)白糖三匙，熱水一杯;(C)干淀粉、水各半匙。

　　八寶芋泥的做法：①將芋頭削皮切片，水洗后用微波薄膜包起(勿滴干)，以高火加熱8分鐘至筷子能穿透，取出后趁熱用刀背壓成泥狀，加入調(diào)料(A)拌勻。

　?、谌∫恢型?，內(nèi)側(cè)抹上一層色拉油，然后將裝飾用的蜜餞排成圓形，填入一半芋泥，將豆沙放在其中央，再用剩余之芋泥填滿壓平，覆上微波薄膜，高火加熱3分鐘，取出倒扣在盤子上。

　　③將調(diào)料(B)放入容器中，高火加熱2.5分鐘，加入調(diào)料(C)拌勻，繼續(xù)加熱20秒取出，趁熱淋在芋泥上即可。

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