學(xué)家常菜培訓(xùn)那里教的好，哪的家常菜技術(shù)教的正宗——酸辣土豆絲培訓(xùn)，沁香園小吃培訓(xùn)學(xué)校小吃培訓(xùn)中心就是一家專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)西安特色小吃的特色學(xué)校，也就是大家理解的速成班，一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)時(shí)間短，但是不規(guī)定學(xué)習(xí)時(shí)間，還有經(jīng)過(guò)師傅專(zhuān)業(yè)的考試才能結(jié)業(yè)在一定程度上也是了學(xué)員技術(shù)學(xué)習(xí)的扎實(shí)性。

　　沁香園酸辣土豆絲培訓(xùn)制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。

　　2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點(diǎn)，再將土豆片切成細(xì)絲。

　　4、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

　　5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末，鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。

　　7、將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入泡好的土豆絲。

　　9、煸炒一小會(huì)后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲，放入紅椒絲翻炒均勻。

　　11、后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。

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