燃面是四川省宜賓地區(qū)最具特色的特色傳統(tǒng)名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。 燃面小吃選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。深圳學習宜賓燃面，一定的找好地方。那么在深圳哪里有正宗燃面培訓?一起來了解吧。

　　說到深圳宜賓燃面培訓，就不得不提到周記小吃，深圳周記燃面是一家專注川味廚藝培訓的機構(gòu)，在川味面培訓方面，更是花大力氣去發(fā)展。無論是請的導師，還是教學場地及實施，細節(jié)到學習用料的選購，教學效果的跟蹤和提升都是在業(yè)內(nèi)響當當?shù)摹Ｂ牭竭@里，很多想學宜賓燃面的童鞋肯定會問：去周記小吃學習燃面貴不貴啊?多久能學成這些問題，下面來為你解答。

　　【燃面培訓流程】：

　　1、原材料及辣椒的識別與運用

　　2、香辣紅油的制作技術(shù)

　　3、高湯的熬制及保管

　　4、各種面臊原材料初加工

　　5、各種臊子成品的制作及保管

　　6、面條的認識及選擇

　　7、煮面的技巧

　　8、碗底調(diào)料的順序搭配

　　9、面食擺盤裝碗技巧

　　【學習內(nèi)容】：宜賓燃面;紅燒牛肉面;紅燒排骨面;紅燒肥腸面;雜醬面;素椒面;酸菜肉絲面;清湯抄手;雞雜面;擔擔面;渣渣面;豬肝面;牛肉米線;雜醬米線;排骨米線;紅湯抄手。

　　【燃面特點】：

　　松散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重無水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侶，一碗特制的湯。這碗湯去除了干面干脆哨的燥嘴，滋潤了口舌腸胃。這碗湯由豬油，紫菜和豆芽組成，撒上細鹽和胡椒等調(diào)料，清淡鮮美，吃面前喝上幾口，清理食道，打開食欲，吃完面后，再喝上幾口，鮮湯化食。加點醋，醋更開胃，更消食了，喝下去讓人解除勞累的疲倦，精神飽滿地去回味這碗好面。一碗面，一碗湯，即能讓你領(lǐng)略黔西北特有的油重無水、一點即燃。

　　【燃面做法】：

　　燃面小吃選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。因為燃面是素面，改革開放以后燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。

　　【學習過程】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　第三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

　　第五步，提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

　　【培訓時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會!

　　【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

　　【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

　　面食培訓開面館，如果沒有成都擔擔面，宜賓燃面，四川勾魂面，豌雜面，武勝豬肝面，小面，可以告訴你，你可能是遇到了假的川味面食培訓學校。在深圳哪里有正宗燃面培訓?深圳周記小吃面食培訓中心，面食培訓內(nèi)容多達30余種，各種風味的四川面食技術(shù)，全部毫無保留，傾囊相授，給你一次完善的學習之旅，學煮面，開面館，特色面食培訓學校，推薦深圳周記小吃培訓!