麻辣燙源于四川，川蜀地區(qū)氣候陰濕多霧，古時(shí)長(zhǎng)年勞作在四川長(zhǎng)江邊的船工和纖夫，因生活工作條件限制，經(jīng)常在江邊用石頭壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。砂鍋麻辣燙培訓(xùn)班哪里有，上海砂鍋麻辣燙培訓(xùn)班。

砂鍋麻辣燙既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。后來(lái)這種煮食涮燙食物的風(fēng)俗得以沿襲。有小販將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的人便圍著擔(dān)子食用。慢慢發(fā)展，就成了今日咱們?cè)诮诸^巷尾經(jīng)?？吹降穆槔睜C了。

小胡子砂鍋麻辣燙特點(diǎn)：香味濃郁，自然獨(dú)到的口味讓食客們一個(gè)個(gè)拍案叫絕，戀戀不舍,凡是吃過(guò)的客人都說(shuō)，那種味道頗似螞蟻咬舌頭，震顫全身，辣似魂兒出了身體，砂鍋是養(yǎng)分的代言詞，它不含任何對(duì)人體有害的物質(zhì)，煮燉對(duì)食物的實(shí)質(zhì)都沒(méi)有任何的改動(dòng)。保持了食物本身的養(yǎng)分價(jià)值。

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