合肥蓋澆飯短期培訓(xùn)班開(kāi)始了，為什么叫蓋澆飯?蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，新食紀(jì)培訓(xùn)學(xué)校還有咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯、蔬卡通饅頭等快餐培訓(xùn)項(xiàng)目，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤(pán)子里吃，菜澆在飯上，由此稱(chēng)作蓋澆飯。蓋澆飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國(guó)南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱(chēng)作蓋澆飯。

　　1.講述蓋澆飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

　　3.蓋澆飯的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個(gè)口味的蓋澆飯的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解蓋澆飯的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　蓋澆飯學(xué)習(xí)方式

　　按照蓋澆飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　新食紀(jì)小吃培訓(xùn)學(xué)校教你正宗的蓋澆飯培訓(xùn)技術(shù)，我們有開(kāi)店老師親手教你，店面現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，先品嘗后學(xué)習(xí)，學(xué)員親手自己操作，包教包會(huì)，管吃管住，學(xué)員可以來(lái)兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)，這樣你學(xué)的好，記的牢，學(xué)的扎實(shí)，收費(fèi)不變。