合肥的鋪蓋面培訓(xùn)班正宗嗎？鋪蓋面的來(lái)歷是用特殊方法發(fā)酵面團(tuán)，使面團(tuán)柔韌軟和而又不粘手，煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀，形如鋪蓋(被蓋)，不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿月，只須數(shù)秒即熟，再撈出裝入碗內(nèi)，裝上豌豆，再澆上相應(yīng)口味的面紹，即是特色鮮明，美味可口的鋪蓋面了，因其在制做中還專門(mén)灌入特制雞湯，鮮香撲骨，所以在合肥此面也叫做雞湯鋪蓋面。

　　合肥百勺味鋪蓋面培訓(xùn)疊合傳統(tǒng)配方，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，在面條上做了特殊處理，面片韌性十足，口感極佳，而面湯也是特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足。并且營(yíng)養(yǎng)豐富，百食不厭，該項(xiàng)目一經(jīng)推出就在消費(fèi)者中獲得強(qiáng)烈反響。合肥百勺味學(xué)員的鋪蓋面經(jīng)營(yíng)經(jīng)?；鸨櫩统掷m(xù)不斷。

　　選擇在合肥百勺味學(xué)習(xí)鋪蓋面，以小額投資開(kāi)店，輕松獲得極高利潤(rùn)回報(bào)，其原因還在于，同樣的美味和同樣的價(jià)格之上，合肥百勺味鋪蓋面培訓(xùn)卻特色鮮明，新意盎然，感覺(jué)新穎，并且食用時(shí)口感味道皆佳。

　　【鋪蓋面培訓(xùn)流程】：

　　1、 揉面、和面、扯面技術(shù)

　　2、煮面、舀面技術(shù)

　　3、臊子的炒制技術(shù)

　　4、高湯熬制技術(shù)

　　5、煮豌豆的技術(shù)

　　鋪蓋面包含品種：有清湯，紅湯兩種。

　　【鋪蓋面品種】：

　　1)雞湯鋪蓋面;2)雜醬鋪蓋面;3)肥腸鋪蓋面;4)排骨鋪蓋面;5牛肉鋪蓋面; 6)雞雜鋪蓋面;7)酸菜肉絲鋪蓋面;

　　【鋪蓋面特點(diǎn)】：

　　面片韌性十足，口感極佳，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，百食不厭，除富含豐富的碳水化合物外，還含有無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個(gè)人從里到外都散發(fā)的暖意。