近年來，人們的生活水平發(fā)生了巨大的變化，烘焙行業(yè)也發(fā)生了很大的變化，人們不再是普普通通的買面包來填飽肚子了。而且更好層次的的需求追求。追求的是精神方面的享受。所以對蛋糕店的要求也越來越高。
 

  烘焙行業(yè)是一個受關(guān)注的行業(yè)，所以會造成很多人加入這個行業(yè)，那個競爭壓力也會變得越來越大，所以對于想開蛋糕店的朋友，我們一定要把開店前的準(zhǔn)備工作做好，想要創(chuàng)業(yè)，我們首先要評估烘焙市場。要評估要開的店，要這個區(qū)域有沒有市場，還要了解顧客群，以及顧客需要什么？那么大家知道怎么評估你的市場呢？接下來，里永烘焙培訓(xùn)小編就來教大家如何有效的判斷市場環(huán)境是否適合開蛋糕店？

  1、首先我們要了解顧客，顧客是蛋糕店立足之根本，還要對蛋糕的普遍的價格進(jìn)行了解，以及主要的顧客群，主要的顧客群喜歡什么類型的蛋糕，只有做到了這些，才能讓消費者滿意，消費者滿意了，才能給你帶來更多的銷售和利潤。

  2、我們還需要了解顧客的一些相關(guān)的信息，這就需要經(jīng)營者站到顧客的角度進(jìn)行思考，考慮問題，我們要了解顧客需要什么產(chǎn)品和服務(wù)，而且需要統(tǒng)計每天的客流量最大的時間段和消費者購買多少的信息等等。

  3、對競爭對手的了解，我們要了解你的對手有什么，以及對手的產(chǎn)品和服務(wù)到底怎么樣，然后對癥下藥，只要了解了對手的商品或服務(wù)的質(zhì)量，我們才能知道我們在哪方面才能超越競爭對手，了解了競爭對手的優(yōu)勢和劣勢是什么，對于開蛋糕店很重要。

  里永溫馨提示，對于想開蛋糕店的朋友們，想要判斷你是否合適開店，我們就要了解上面的幾點哦。