周黑鴨黑中帶黃，色澤光鮮，以數(shù)十種中草藥鹵制，藥味入骨，皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，令人食欲大開(kāi);而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能.

　　周黑鴨剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來(lái)越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食。

　　一：周黑鴨培訓(xùn)實(shí)操內(nèi)容

　　周黑鴨培訓(xùn)類(lèi)型：鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨爪、鴨腎、鴨腸、毛豆、千張、藕片、海帶等。

　　1：鹵水

　　使用豬大骨、雞架、天然中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

　　2：原料處理

　　主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)鴨子原料的處理、去腥等方法。

　　3：原料腌制

　　使用秘制腌料粉、料酒、老抽等食材腌制各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握腌制方法、時(shí)間等知識(shí)。

　　4：糖色

　　使用調(diào)和油、清水、黃糖、白糖等食材熬制糖色。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識(shí)。

　　5：烘烤

　　操作使用烘烤箱烘烤各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度控制、烘烤時(shí)間、技巧等知識(shí)。

　　6：鹵制

　　使用鹵水鹵制各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。

　　7：泡制

　　泡制各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握泡制水的配制、泡制時(shí)間等知識(shí)。

　　8：保存鹵水

　　運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水，延長(zhǎng)鹵水的存放時(shí)間。

　　二：限時(shí)優(yōu)惠

　　1：隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

　　2：本校鄭重承諾：凡是在網(wǎng)上看到此貼，打電話(huà)或微信預(yù)約的學(xué)員，可享受一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)倆個(gè)個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)。

　　3：優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目

　　4：住宿問(wèn)題：提供吃住;

　　5：，免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面方案等，中途不收任何費(fèi)用。

　　6：根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。提供住宿：?jiǎn)稳藛未?，每個(gè)房間都有空調(diào)。

　　7：成都沁香園新推出2800元的學(xué)費(fèi)，可以學(xué)習(xí)四個(gè)技術(shù)，四個(gè)技術(shù)自由搭配，自由選擇，同時(shí)一份學(xué)費(fèi)可以?xún)蓚€(gè)人過(guò)來(lái)學(xué)，專(zhuān)業(yè)師傅進(jìn)行一對(duì)一教學(xué)輔導(dǎo)，不用擔(dān)心會(huì)跟不上進(jìn)度之類(lèi)的，另外學(xué)習(xí)時(shí)間是隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，還在等什么趕緊加入我們，開(kāi)始您的美食培訓(xùn)之旅吧。

　　三：培訓(xùn)課程

　　1：流程講解，包括店面的、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2：項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3：店鋪小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　4;專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　5：老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算.

　　6：習(xí)時(shí)間3-5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

　　7：根據(jù)個(gè)人投資能力免費(fèi)指導(dǎo)，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。

　　8：根據(jù)店面情況免費(fèi)設(shè)計(jì)方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

　　9：免費(fèi)提供整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

　　10：根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，免費(fèi)設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。

　　學(xué)做周黑鴨正宗核心技術(shù)就到成都沁香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，建議你報(bào)名參加沁香園成都小吃培訓(xùn)技能中心為者提供的周黑鴨培訓(xùn)課程，一般3~5天就能學(xué)會(huì)周黑鴨技術(shù)，大師一對(duì)一手把手傳授技術(shù)，學(xué)員親手實(shí)踐操作學(xué)習(xí)。如果您感興趣，歡迎通過(guò)電話(huà)或者QQ客服在線咨詢(xún)了解詳細(xì)情況。