學習拉面技術去哪里學 哪里教的拉面是正宗的口味

拉面是一種漢族傳統(tǒng)面食，民間傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。后來演化成了多種口味，著名的美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，而且是中國北方城鄉(xiāng)獨具地方風味的面食名吃。拉面餐飲以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面的技術性特別強，要想制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

蘭州拉面培訓內(nèi)容：

1.蘭州拉面面粉原料的選擇，由于拉面的特性，必須使用高筋面來制作拉面，所以選用專用的面粉來制作拉面，百味鮮老師教授學員面粉原料的選擇。
2.蘭州拉面，面條的拉制手法的學習，老師詳細手把手帶著學員進行和面、溜條、拉條等詳細的手法拉制，拉面手法很關鍵，你學不會手法，練不好手法，那么是拉不成的，并且拉面要多加勤奮的練習，只有勤奮練習，才能夠拉勻的面條。3.州拉面熬制高湯時所需要的各類香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制，老師帶著學員去大料市場上面認識大料。
4.蘭州拉面所用的高湯，老師手把手教授學員熬制，例如熬制時使用什么樣的骨肉、熬制的時候大料的比例、熬制的火候把握等，完全讓學員實踐操作學習。

其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。并且拉面被傳播到各地，各地的人們根據(jù)當?shù)乜谖都帮L俗習慣，對拉面進行了延伸，延伸出了很多口味，例如紅湯拉面、紅燒牛肉拉面、白湯拉面、羊肉拉面、爆炒拉面、孜然羊肉拉面、麻辣拉面、香辣拉面、炸醬拉面、風味拉面等十幾種不同口味。藺氏專業(yè)培訓各種口味拉面，學拉面就到新鄉(xiāng)藺氏小吃培訓學校，選我們，是您明智的選擇。

拉面項目投資小，回報大，掌握技術就可開店，如果您擔心自己學不會，技術很難沒關系，我們不限制學習時間，無需多少資金,可以學習到全部的技術，無論是拉面擺攤還是開家拉面館都是可以的，我們的拉面口味值得您相信，如果您對我們的口味沒有信心，可以來北京品味軒試吃一下，免費試吃，滿意之后可以簽訂合同，保證您掌握正宗技術。

新鄉(xiāng)藺氏餐飲培訓學校鄭重承諾：

1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教包會，吃住免。

2.所有培訓項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓。

3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。

4.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。

5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術升級、技術服務，開業(yè)老師去指導。

6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。

7.凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

8.來學的時候需要帶個人用品、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學校男女宿舍都有，吃住免費。

9.兩個人來學習，只收一人費用，吃住免費。 

朋友圈有老師現(xiàn)場教課學員現(xiàn)場學習的視頻，您可以先加上我們，提前對我們的培訓情況多些了解，來學習的時候不管想學習哪種小吃，來了都可以先品嘗味道的，味道滿意了在報名開始學習，或者來之前現(xiàn)在你們當?shù)卣壹疑夂觅u的好的你想學習的小吃的地方，先去品嘗下味道，再來咱學校品嘗對比下，都是可以的。 

新鄉(xiāng)藺氏餐飲技術培訓學校 

聯(lián)系人：段老師   

地址：新鄉(xiāng)市和平大道與道清路交叉口 乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘坐3路 11路公交車到公交三公司站下車即到