油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一?！端问贰酚涊d，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。類似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。

       學習內(nèi)容

學做無礬大油條 贈送: 麻園、現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐花

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　　油條實操：1、混面工序，2、和面工序，3、醒發(fā)工序，4、成型工序，5、油炸工序，6、出鍋

　　麻園制作：1、選料識別，2、和面技巧，3、餡料調(diào)制，4、炸制技術(shù)

　　豆?jié){、豆腐花：黃豆、水、內(nèi)脂的應用，黃豆的浸泡時間，磨漿打糊的技術(shù);相關(guān)設備、機器、工具、容器的識別和應用。

       全程實操

　　老師按照實用的課程每天為學員提供材料、配方，集中標準化的詳細比例由老師實時指導學員自己動手練習，以及開店需要對顧客、經(jīng)營時間、材料儲存儲備等等問題的講解，實際操作反復練習的材料都由學校免費提供，直到每個學員順利掌握并能達到開店水平為止。

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