本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　【項(xiàng)目介紹】：

　　培訓(xùn)項(xiàng)目：老北京鍋貼

　　培訓(xùn)方式：一對(duì)一教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)參觀，時(shí)間可自由安排

　　培訓(xùn)費(fèi)用：(詳細(xì)可咨詢?cè)诰€客服老師)

　　培訓(xùn)時(shí)間：3-8天小班授課，隨到隨學(xué)(每天的九點(diǎn)到下午五點(diǎn).)

　　售后問題：提供后期的技術(shù)支持與服務(wù)

　　北京小吃系列項(xiàng)目有：鹵煮火燒、爆肚、鍋貼、炒肝、炸醬面、燒餅、燒麥等

　　課程內(nèi)容：

　　1：鍋貼技術(shù)，首先學(xué)習(xí)制作各種餡料，包括牛肉餡、素三鮮餡、肉三鮮餡、芹菜肉餡、南瓜餡、韭菜肉餡、海鮮味餡。品種齊全，口味豐富。

　　2：然后學(xué)習(xí)和面、揉面、成型，學(xué)習(xí)這個(gè)步驟的時(shí)候，主要講究面皮柔韌有彈性，有爽滑可口。

　　3：接著學(xué)習(xí)制作秘制湯料，煎鍋貼的時(shí)候，加入這個(gè)秘制湯料，滋味更加鮮美。

　　4：各種食材準(zhǔn)備好之后，就學(xué)習(xí)包鍋貼，掌握包鍋貼時(shí)候的手法。

　　5：再下一步，就是學(xué)習(xí)使用煎鍋，把握溫度和火候，煎制鍋貼，要求煎得底部焦黃酥脆，內(nèi)部香鮮嫩滑。

　　6：每一個(gè)步驟，都會(huì)在師傅的示范指導(dǎo)下，由學(xué)員親手操作，反復(fù)實(shí)踐，全套技術(shù)配方，毫不保留，都完整細(xì)致的教給學(xué)員們。

　　鍋貼是北方的一種家常面食，形狀很隨意，有封口的也有像我這樣不封口的。包上自己喜歡的餡料，在鍋內(nèi)用油煎熟，成品焦香美味，外脆內(nèi)軟，是人們喜歡的早餐美食。我家人就特別愛吃鍋貼，熱乎乎的，咬一口熱乎乎的，要是冬天吃那更是再舒服不過了。隨意煮一鍋豆?jié){或者稀飯，就是很完美的早餐。