菜譜大全

食材明細

主料：

　　太陽魚 3條，啤酒 半罐。

輔料：

　　子姜50克，鹽2克，辣椒2根，大蔥半根，蒜末3克，醬油15克，蠔油10克，香菜適量。

啤酒香燜太陽魚的做法

　　1 準備好食材，太陽魚先刮鱗去肚，肚中的魚油魚蛋不要丟掉，這兒是好東西，非常好吃

　　2 大蔥切薄片，子姜切末，辣椒切小段，不愛吃辣的可以不加

　　3 啤酒，鹽，醬油，蠔油混合均勻備用，這用于后面淋鍋內(nèi)燜煮

　　4 熱鍋，鍋里倒入適量多的油，防止粘鍋，把太陽魚瀝干水分放進鍋內(nèi)煎，最好用不粘鍋，這樣不會粘底

　　5 兩面都煎到金黃，不要煎過頭糊掉了

　　6 把子姜碎，大蔥和辣椒，蒜末都倒入鍋內(nèi)，小火微煸至冒出香氣

　　7 倒入啤酒調(diào)料煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮8分鐘左右收汁即可出鍋，這時候香味連鍋蓋都蓋不住，直往外串呢~

　　8 最后出鍋撒上香菜碎就能吃上了，味道太鮮美了

小貼士

　　熱鍋，鍋里倒入適量多的油，防止粘鍋