菜譜大全

　　清蒸多寶魚(yú):魚(yú)是一種很好的食材，魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美多汁，魚(yú)肉還含有豐富的蛋白質(zhì)以及大量的微量元素，可以為人體提供大量營(yíng)養(yǎng)，是一種很好的食材。清蒸多寶魚(yú)這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，是一種很好的美食。

食材明細(xì)

主料：

多寶魚(yú) ：一條；香蔥 ：一根；姜絲 ：50；香菜 ：一把。

輔料：

紅辣椒 ：4個(gè)；蒸魚(yú)豉油(李錦記的最好了) ：適量；鹽 ：適量；料酒 ：適量。

清蒸多寶魚(yú)的做法

1. 多寶魚(yú)整理好后身上劃三刀 用少量鹽巴、料酒把魚(yú)全身抹遍 腌制20分鐘。

2. 腌好的魚(yú)放碟子里 魚(yú)身上放一些生姜、大蔥段 開(kāi)水上鍋蒸8-10分鐘(根據(jù)魚(yú)的大小而定)

3. 蒸好的魚(yú)去掉魚(yú)身上的蔥姜 倒掉水

4. 魚(yú)身上放一些蔥絲、香菜、紅椒絲 澆一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油(別太多 否則咸)

5. 燒油 燒開(kāi)后澆在魚(yú)身上 蔥和香菜也嗆出香味兒了 OK可以上桌了