菜譜大全

       荷蓮一身寶，秋藕最養(yǎng)人!

　　食材明細(xì)

　　主料：筒骨300g。

　　輔料：蓮藕1節(jié)，淮山1根，老姜適量，香菇4朵，紅棗5顆。

　　蓮藕淮山筒骨湯的做法步驟

　　1.筒骨洗凈斬成塊，加入適量鹽和生姜料酒腌制待用。

　   2.鮮淮山洗凈去皮，切成塊后放入湯鍋中。

　　3.蓮藕去皮切成塊或者切厚片，放入湯鍋中(煲湯個人喜歡切滾刀塊，感覺更粉糯)。

　　4.鍋中燒開水后，放入筒骨飛水。

　　5.把飛好水的筒骨沖涼水后也加入湯鍋，加入適量香菇、紅棗、生姜，再倒入適量清水以及一勺白醋，燉40分鐘。

　　6.煲好等壓力鍋的氣自然放完，開蓋加入枸杞子、鹽、雞精、蠔油，煮五分鐘左右。

　　7.盛入碗中，撒入蔥花。

　　8.湯色清亮，味道清甜。

　　小貼士

　　1、買蓮藕時選老一點(diǎn)的會比較糯，炒的話選嫩的比較脆。

　　2、秋天氣候干燥，蓮藕和淮山都是當(dāng)季很好的選擇。孩子老人也都適合的一道菜。