菜譜大全

材料：

海螺750克、二荊條青椒150克、姜片、蔥段、甜面醬、白糖、醬油、料酒、水淀粉、豆瓣油、色拉油、蔥油各適量。

制法：

1、將海螺下入加有姜片和蔥段的沸水鍋里，汆熟了便撈出，取肉切成小塊。另取二荊條青椒切成丁。

2、鍋入色拉油，燒至五六成熱時，放入海螺肉和青椒丁，快速過油后便倒出來瀝油。

3、鍋入少許的蔥油，下姜片和甜面醬炒香后，烹入料酒并把海螺肉和青椒丁一起下鍋炒勻，接著調(diào)入醬油和白糖，另外用水淀粉收汁并淋入適量的豆瓣油，出鍋裝盤便好。