菜譜大全

  　 食材明細(xì)

　　主料:水150g，高筋面粉300g，糖30g，酵母3g，黃油30g，鹽3g，馬蘇里拉芝士條400g。

　　輔料:柿子椒半個，彩椒半個玉米半個，廣味香腸2根，火腿腸1根，洋蔥半個，口蘑4個。

　　芝士卷邊披薩的做法步驟

　　1.主料里，除了黃油和鹽，其他按順序放入放包機(jī)。啟動和面程序。

　　2.大約十分鐘，放入黃油和鹽，啟動和面+發(fā)面程序，大約1.5小時自動完成。

　　3.發(fā)面的工夫，備菜和炒披薩醬的時間剛剛好。切記，所有蔬菜都要在煎鍋里不用放油煸一下，不然會出很多湯。

　　4.炒披薩醬：洋蔥半頭+西紅柿1個+蒜+黃油20g，洋蔥切碎，西紅柿切丁，蒜壓泥。熱鍋下黃油，炒蒜泥，加入洋蔥碎翻炒，加入西紅柿丁壓扁成泥，繼續(xù)中小火炒，炒干水分成醬為止。按理說，還要加羅勒和披薩草，但吃不慣那味兒，沒加。這醬也能拌意面。

　　5.面包機(jī)完成發(fā)面，拿出來，揉成團(tuán)。

　　6.面團(tuán)搟開。為了標(biāo)記大小，專門拿了個小面墊兒，如果鋪滿32*27的烤盤，需要把面再搟大些，為了卷邊，還要把四周再搟薄。

　　7.最后一半的芝士灑在最上層。

　　8.先扎孔，再卷邊。卷邊時候，稍微粘一下，免得烤的過程中，卷邊就打開了。

　　9.鋪滿新炒制的披薩醬。

　　10.鋪一層馬蘇里拉芝士，進(jìn)烤箱上層，200度，烤10分鐘。

　　11.烤箱持續(xù)加熱著。把菜和肉都鋪滿披薩，鋪料的時候，注意順序。不出湯的香腸呀臘肉呀，放最下面。然后是容易出湯的，青椒彩椒洋蔥口蘑玉米什么的?？傊?，不出湯的放下面，出湯的放上面。

　　12.進(jìn)烤箱上層，200度20分鐘。