菜譜大全

簡介 肉質(zhì)鮮嫩，味道獨(dú)特。 材料

主料：鱸魚，羊肉餡，鵪鶉蛋，雞蛋，柿子椒，蔥，姜，蒜鹽，雞精，白糖，料酒，醬油，醋，胡椒粉，淀粉，大料，香油

做法

1、取一器皿，將羊肉餡放入，加入雞蛋、料酒、鹽、淀粉，順時(shí)針方向不停攪拌，再加入少許蔥姜、胡椒粉、香油攪拌均勻；

2、將鱸魚洗凈，把拌好的羊肉餡從魚嘴填入肚中，坐鍋點(diǎn)火倒入適量油，油熱后放入魚煎至兩面金黃后，下大料、蔥段、蒜片炒出香味，加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、雞精調(diào)味，加入適量清水，放入鵪鶉蛋燉20分鐘左右；

3、裝盤后，將柿子椒絲、蔥絲碼放在魚身上，淋少許熱油即可。