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更新時間:2018-06-21 11:45

清燜紫薯 862 35

特色 紫薯本身沒有什么鮮味,所以烹調(diào)時,我們將雞湯和高湯按比例調(diào)配并快速壓制,粗料細做,風味濃郁。 制作 1、紫薯1千克洗凈,去皮后直接斜刀切成厚1厘米的大塊。 2、將紫薯

  步驟  

清燜紫薯

特色  

紫薯本身沒有什么鮮味,所以烹調(diào)時,我們將雞湯和高湯按比例調(diào)配并快速壓制,粗料細做,風味濃郁。

制作 

1、紫薯1千克洗凈,去皮后直接斜刀切成厚1厘米的大塊。

2、將紫薯放入高壓鍋內(nèi),倒入雞湯和高湯(比例為1:2)沒過紫薯,撒入鹽、雞粉各10克,白胡椒粉3克,芝麻油2克,蓋上高壓鍋的蓋子,大火加熱至上氣,改小火壓8分鐘。

3、客人點菜時,紫薯和湯汁大火燒開,收濃湯汁后即可出鍋。

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