菜譜大全

推薦理由  

在炒牛肉時，我們加入了新鮮的青豌豆，碧綠的顏色，清甜的口味讓這道炒牛肉更加誘人。

制作

1、新鮮青豌豆375克放入沸水中快速焯水，取出控水；牛肉200克切成薄片，加入醬油4克、味精2克、濕淀粉15克抓拌均勻。

2、鍋內(nèi)放入色拉油500克，燒至四成熱時下入牛肉片，小火滑油，撈出控油。

3、鍋內(nèi)留底油，燒至五成熱時，放入干紅辣椒節(jié)5克炒香，倒入青豌豆、蠔油15克、鹽3克、味精5克大火翻炒均勻，放入牛肉翻拌均勻，淋入濕淀粉5克勾芡，出鍋裝入容器內(nèi)。