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菜譜大全

更新時間:2018-09-07 10:03

水晶魚皮凍 781 43

材料: 原料: 鱈魚皮75克。 調料: 香菜葉3片,鹽3克,味精5克,凝膠粉2克。 制法: 1、先將鱈魚皮洗凈改刀成1厘米寬的條,入沸水中煮5分鐘撈出待用。 2、再將煮過魚皮的湯煮沸,

  步驟  

 

水晶魚皮凍

材料:

原料:

鱈魚皮75克。

調料:

香菜葉3片,鹽3克,味精5克,凝膠粉2克。

制法:

1、先將鱈魚皮洗凈改刀成1厘米寬的條,入沸水中煮5分鐘撈出待用。

2、再將煮過魚皮的湯煮沸,加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。

3、取一凈碗,先用油涂一下,碗底放3片香菜葉,放入鱈魚皮,輕輕倒入魚湯,常溫放涼后入冰箱凍20分鐘。上桌時倒出裝盆即可。

特點:

色澤明亮,營養(yǎng)豐富。

 

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