花椒粉多少錢一斤？花椒粉和胡椒粉的區(qū)別

　　大家都有吃過花椒粉這種調(diào)料，花椒粉是一種用花椒制成的香料。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨使用，如花椒面;也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。那么花椒粉多少錢一斤?花椒粉和胡椒粉的區(qū)別又是什么?下面就和小編一起看看吧。

　　花椒粉多少錢一斤

　　由于花椒的品種很多，有好的，有稍微劣質(zhì)一點的，有青花椒，有成熟的花椒，一般成熟曬干的好一點的花椒都在55元一斤左右!

　　花椒粉和胡椒粉的區(qū)別

　　不是，因為花椒粉是由花椒粒粉碎成的，麻香，是川菜中常見的作料。而胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的，鮮辣。具有去腥的功效。

　　花椒是中國特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。

　　花椒粉的功效

　　1. 花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食欲;

　　2. 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用;

　　3. 服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。

　　花椒粉的副作用

　　1. 過多食用易消耗腸道水分造成便秘;

　　2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好;

　　3. 花椒受潮后會生白膜、變味。保管時要放在干燥的地方，注意防潮;

　　4. 炸花椒油時油溫不宜過高。

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