前面我們了解了巧克力的發(fā)展史，也了解了各種巧克力的時(shí)候喜愛程度，那么大家知道巧克力應(yīng)該怎么品嘗嗎？怎么才能把巧克力吃出完美來？別著急，接下來小編就教大家如何品嘗巧克力，讓大家更加了解它。
 

  吃出完美巧克力，就要記住“聞辨品清聽”，接下來小編為大家詳細(xì)的講解一下：

  第一步：聞氣味，我們打開巧克力的包裝，首先把巧克力用鼻子嗅一下，看看是不是有巧克力特有的芳香。如果是優(yōu)質(zhì)的巧克力，那么應(yīng)該是沒有任何的化學(xué)物品的味道，或者椰子味和過量的甜味，塵土味也是不可能有的，如果有塵土為，那可能是巧克力放的時(shí)間太長(zhǎng)或者巧克力的儲(chǔ)存不整齊，已經(jīng)開始變質(zhì)，這是我們就不能食用。

  第二步：辨顏色，通過觀察巧克力的顏色來分辨巧克力是手工做的還是澆模成型，這一步驟，主要分為兩個(gè)環(huán)節(jié)：首先我們看巧克力的顏色，如果巧克力顏色是深紅褐色還是黑棕色；然后在管巧克力的外觀，巧克力的外觀決定成品是澆模成型的，還是手工浸途成型的，如果是澆模的，巧克力的顏色比較有光澤，其他的情況下制作出來的巧克力要暗些。

  第三步：舌上品，把巧克力掰一小塊放在舌頭上，然后使巧克力慢慢的融化，我們從中感受巧克力的甜味，看看巧克力的甜度，看看在甜味和苦味間能不能保持平衡。

  第四步：清口腔如果我們要在一時(shí)間鑒別多種不同味道的巧克力，我們可以在品嘗之間，先呷上一口水，或者吃一塊蘋果，目的是清潔口腔。防止兩種味道之間的串味。

  第五步：聽脆聲，鑒巧克力的晶體結(jié)構(gòu)，在品嘗巧克力條的時(shí)候，把巧克力條掰斷，然后聽一下，在巧克力折斷的時(shí)候，發(fā)出的聲音是否清脆。由于可可脂的晶體結(jié)構(gòu)獨(dú)特的關(guān)系，賦予了巧克力獨(dú)特的松脆斷裂。所以折斷應(yīng)該不會(huì)有碎片出現(xiàn)，很干凈利索。

  大家學(xué)會(huì)辨別巧克力的方法了嗎？希望大家都能品嘗到完美的巧克力，我們既然要享受巧克力，首先就要讀懂它，對(duì)于巧克力的知識(shí)你懂了嗎？