鐘情于“曬飯”、“Show餐”已是千禧一代的標簽，成為他們在就餐前舉行的儀式拿起手機拍照、修圖、再傳到微博票圈里。從心理學層面解讀，審美體現品味和比格。Po出的照片美收獲的贊多即是品味和比格在線的體現，人類的天性就是喜歡被贊美，是需要光環(huán)的。

　　對于餐營者來說，餐廳菜品的照片好壞對營業(yè)額真是決定性的。尤其在如今的網絡時代，在各種點評網站上搜索餐廳都是“看圖”選，美食外賣APP上點單都是“看圖”購，照片不誘人分分鐘被食客pass掉。

　　怎么拍出誘人的、看起來逼格很高的美食照片?跟著米其林餐廳學啊~這好比看倫勃朗莫奈德加的畫、聽柏林愛樂、穿阿瑪尼一樣，肯定是不會出錯的。

　　膜拜下米其林餐廳的照片

　　舊金山現代藝術博物館(SFMoMA)里的In Situ餐廳菜品照片

　　多次榮獲世界最佳餐廳的丹麥哥本哈根Noma餐廳菜品照片

　　新加坡國家美術館(National Gallery Singapore)Odette餐廳菜品照片

　　惠特尼美術館(Whitney Museum of American Art)Untitled餐廳菜品照片

　　巴黎東京宮博物館(Palais de Tokyo)Monsieur Bleu餐廳菜品照片

　　來自英國倫敦的美食&lifestyle攝影師Issy Croker作品，為各國知名餐廳和美食雜志拍攝

　　讓照片顯得特別有逼格的要點

　　以上這些菜品照片是不是看著特別怡目且高大上?本著不遺余力科普美學的使命，發(fā)揮專長為各位餐營者總結出讓照片顯得高級的幾個關鍵。

　　1、色彩淡雅，慎用飽和度高的色彩。學過美術會畫圖的基本都不會用原色往紙上布上招呼，所有顏色肯定都經過調和?；炯恿嘶疑桶咨⒈容^淺的顏色都會顯得高級，比如馬卡龍色系、莫蘭迪色系。反之，春晚上那種大紅大綠就顯得土。

　　2、餐具簡潔大氣質樸。餐盤以白色、灰色、米色、黑色為主，款式簡單無花紋，材質以骨瓷粗陶居多。菜品是主角，餐盤是配角，起到襯托菜品的作用，不可喧賓奪主搶了主角的戲。

　　3、點睛道具。如果照片中永遠只有餐盤上的菜，顯得太寡淡，看多了就會產生審美疲勞，所以常常需要一些道具來做烘托氣氛，讓照片更有表現力。道具一定要夠精致，不然就是一粒老鼠屎壞了一鍋粥;道具也不能太多淹沒了菜品。

　　4、故事化的場景。 有些攝影師會記錄下廚師工作或客人就餐時的真實場景來體現菜品，顯得非常真實、生活化，讓人有身臨其境的代入感。

　　你還需要如下技巧

　　襯布學：不要低估一塊布的作用。在只有一個碗的情況下，它可以為畫面制造隨意性，為攝影作品布局，制造層次感和細節(jié)。布的材質以麻為最好，顏色深淺隨意但忌高飽和度色彩，灰色、米色、白色都很百搭。

　　砧板學：為了讓形狀各異、色彩繽紛的小甜品看起來更整體，需要一個小砧板把它們襯起來，隨性又整體。

　　來張英文報紙： 拍咖啡和甜品時凹造型的利器，英文書、Kinfolk這樣的文藝雜志也行。為什么不是中文報紙?學設計的小伙伴都曉得，方塊的中文字體不如西文字體好看啊~你想放《環(huán)球時報》也不攔著，攤手。

　　舊木板：混美食圈的老鐵基本都有舊木板做標配。粗糙的、帶著歲月痕跡的紋理和質感，對提升美食的精致感特別具有反差效果。

　　網紅大理石：營造北歐風的不二法寶，INS上的家居美食博主基本人手一塊的，能讓照片體現出洗練冷冽的風格。

　　以上元素的混搭使用：這些基本元素可以相互混合搭配出各種風格和效果。

　　動態(tài)感：咖啡、牛奶的滴落，Pancake上糖漿的流動，但凡富有“澆汁、傾倒”屬性的食物

　　都可以如法炮制，讓照片看起來很“活”。

　　人對某個事物或者個體會有一個相對固定的認知結構，這個認知結構在心理學里有一個專有名詞叫“圖式” 。比如我們對米其林餐廳就有一個圖式，內容包括：知名、優(yōu)異、頂級主廚、極佳出品、高顏值高逼格……等等。

　　圖式一旦形成具有相當的穩(wěn)定性，這也可以理解很多人看到某張美貌上品的菜品照片會形容說：哇!好米其林哦~作為餐營者可以善用“圖式”，將餐廳的菜品照片依照米其林餐廳的風格來拍攝，也會給顧客非常高級、有品、上檔次的好感。

　　都說細節(jié)決定成敗。餐廳照片(環(huán)境+菜品)這樣的細節(jié)在互聯網時代的消費行為中已經是非常重要的項，起到吸引新客戶眼光、再將注目轉換成消費的作用。

　　餐營者們?yōu)椴蛷d找個好的食物造型師和攝影師吧~