武漢去哪能學到正宗的重慶火鍋技術？重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

　　鍋底現(xiàn)炒、老湯現(xiàn)熬、就連那黃辣丁也都是接著單子現(xiàn)殺進鍋。肉香多油的老母雞，一天四只，每天一早現(xiàn)熬。外邊一大圈的重慶辣，內里一小鍋醇白香，先喝湯，再吃魚。圍鍋而坐一口湯一口魚，吃上一嘴兒辣，回味一鍋麻。吃到冒汗、吃到咋舌、吃到酣暢淋漓，這就是重慶老火鍋的魅力。從不打折，卻會讓你一直念著、饞著、甘愿等著，渝香火鍋，活在當下，獨寵舌尖。

　　培訓內容：

　　1.火鍋原材料的識別與鑒定

　　2.火鍋香料的特點及作用

　　3.火鍋原輔佐料的加工及運用

　　4.火鍋底料的炒制方法

　　5.火鍋底料的核心配方

　　6.火鍋底料的變通以及常見的問題的處理

　　7.火鍋糍粑辣椒的制作方法

　　8.不同地方不同季節(jié)不同味型的調制技術

　　9.常見火鍋菜品的制作 保管 保鮮技術

　　10.常見火鍋味碟的制作

　　11.白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底等的調制技術

　　12.高湯的制作方法

　　我們優(yōu)勢：

　　1、我們一次性收取費用，中途無任何其他費用;

　　2、保證最正宗的口味，歡迎用任何名店的味道做對比;

　　3、核心配方完全公開，絕不保留任何技術;

　　4、全力研發(fā)提升新技術，全國范圍內提供技術升級服務，保證學員開店競爭力;

　　5、學會后到當?shù)厥袌隹梢宰约嘿徺I原料，

　　6、不限制培訓時間，包教包會，學會為止。

　　培訓流程：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　第三步，學員獨自操作練習，師傅檢驗成品。

　　第四步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

　　第五步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

　　第六步，提供學員所需要采購設備清單及可供應市場，學員自行購買。

　　武漢食尚香小吃培訓中心，名師指導、技術精湛、師傅一對一教學，包教包會，以實料操作為主全天培訓、隨到隨學，學習時間不限定學會為止。核心技術配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學員進行實料操作的技術培訓和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓。力圖使學員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。