布丁一種QQ的，口感很細(xì)滑的甜品。每次吃布丁的時(shí)候，那種感覺(jué)就好像剛踏入一段美好的戀情，很溫暖。而冰冰涼涼的布丁，吃起來(lái)就感覺(jué)像是一段珍藏的戀情。布丁，怎么能讓人不喜歡呢?今天，小編給大家?guī)?lái)一款焦糖奶酪布丁，希望能給大家?guī)?lái)甜蜜又不失布丁細(xì)膩和Q滑。

焦糖汁：白砂糖60克，水A：10克，水B：10克。

奶酪布?。耗逃湍汤?0克，淡奶油160克，牛奶320克，砂糖80克，雞蛋80克，蛋黃24克。

焦糖奶酪布丁的制作方法：

首先，我們制作焦糖汁：

材料：白砂糖+水，

把白砂糖和水帶去鍋中。然后開小火慢慢的煮，直到糖漿呈焦糖色;然后在糖漿中在加入水拌勻，然后關(guān)火靜置，等到?jīng)]有氣泡之后。我們把焦糖汁裝入6個(gè)模具中。

接下來(lái)，開始制作奶酪布?。?/p>

1、把奶油奶酪倒入鍋中，然后用小火慢慢的加熱，邊加熱邊攪拌，之后奶油奶酪順滑沒(méi)有顆粒，接著在向里面加入淡奶油，邊加熱邊攪拌，直到攪拌至無(wú)顆粒;

2、等到淡奶油攪拌均勻之后，我們?cè)诩尤肷疤?，接著攪拌均?

3、然后在向混合物里面加入牛奶，這時(shí)候開中火，然后攪拌，直到混合型混合均勻，就可以關(guān)火了;

4、準(zhǔn)備一個(gè)碗，然后向里面加入雞蛋與蛋黃，然后用打蛋器進(jìn)行打發(fā)，注意不要打出泡沫，然后把牛奶加入進(jìn)去，然后攪拌均勻。再把混合物加入，攪拌均勻;

5、把攪拌好的布丁液過(guò)濾，然后把布丁液倒入剛才的6個(gè)模具里，然后把模具放到裝有水的烤盤里;

6、然后把烤箱預(yù)熱，把烤盤放入烤箱，溫度150度，蒸烤大約50分鐘左右，大約布丁中間有晃動(dòng)，我們就可以關(guān)閉了，蒸好之后，我們不要馬上取出，等到布丁完全凝固了，我們要取出來(lái)。

美味的焦糖奶酪布丁就做好了，之所以烤六分熟，是因?yàn)殛P(guān)烤箱之后，烤箱還有余熱，而且這樣做出來(lái)的布丁口感更佳的美味，我們還可以搭配喜愛的水果食用哦