尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
北京片皮鴨熟食用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩,北京片皮鴨分為兩大流派,而北京著名的烤鴨店也即是兩派的代表,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”,鋼三路北京片皮鴨店一直以優(yōu)質(zhì)的食材為原料每只鴨子都在3.5斤以上,運用傳統(tǒng)工藝用精心烤制,讓您品味人間美味北京片皮鴨熟食真正的祖?zhèn)髅胤?,?6種名貴中草藥配制而成,富含豐富的營養(yǎng)成份,能夠達到滋養(yǎng)、保健、養(yǎng)顏等功效。
北京片皮鴨熟食其實做餐飲,口味好重要,我們的口味獨特,有原味、麻辣味、熏香味和鹵味,北京片皮鴨熟食口味多,品種多,以味博天下,以味贏人心,并保證不添加任何色素和防腐劑,保證原料的天然綠色,另外菜品配料里有天然的防腐保鮮中藥材料。
“老北京片皮鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品,朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳??绝喓芸炀统蔀楸本╋L味名菜。
片皮烤鴨吃法多樣,適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃,并根據(jù)個人的愛好加上適當?shù)淖袅?,如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的可加白糖吃,還可根據(jù)季節(jié)的不同,與以黃瓜條和青蘿卜條吃,以清口解膩,片過的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯,別具風味,烤后的涼脆皮烤鴨,連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長的鴨塊,再澆全味汁,亦可作涼菜上席。
北京片皮鴨優(yōu)勢
1、在傳統(tǒng)片皮鴨配方基礎(chǔ)上加以改良,秘制配方
2、嶺南名師教學,技術(shù)精湛,100%正宗技術(shù),無保留教學
3、皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,營養(yǎng)豐富,香氣撲鼻,開一家火一家
4、提供實習操作,全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者
合作方式:
1.烤鴨技術(shù)培訓含技術(shù)費、材料費、資料費,隨到隨學,學會為止。
北京片皮鴨培訓內(nèi)容
1、核心技術(shù)傳授:烤鴨技術(shù)配方資料、藥材配方資料、腌制技術(shù)配方資料、烤制技術(shù)配方資料、香料包技術(shù)配方資料、烤鴨醬技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學會自己獨立開店)
2、操作技巧:鴨子的處理,天然香辛料腌制,幾十種香料香膏鴨子上色,烤制時間溫度控制,面皮制作烤鴨醬制作。
太原食大大小吃培訓學校主營食品研究與技術(shù)開發(fā)、技能培訓、品牌經(jīng)營、品牌策劃、品牌加盟為一體的綜合性發(fā)展企業(yè),公司致力于為行業(yè)樹立新的標榜,領(lǐng)導行業(yè)健康發(fā)展,為社會培養(yǎng)餐飲人才、創(chuàng)業(yè)人才及解決社會部分就業(yè)問題。
太原食大大小吃培訓是一家擁有自己技術(shù)研發(fā)中心的培訓機構(gòu),是目前小吃行業(yè)品種較全、較具有特色的培訓機構(gòu),技術(shù)都源自各地正宗小吃發(fā)源地,加配上本地老師教學,讓每個創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味,實現(xiàn)技術(shù)無風險經(jīng)營。
太原食大大小吃培訓,正規(guī)教學,采用公開、公平、公正原則,一次性收費,承諾中途不再加收任何費用,采用“一對一”實戰(zhàn)教學系統(tǒng)、重復操練、隨到隨學、手把手教、不限時間、包學會為止。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533