四季均享的上乘美味佳肴羊蝎子火鍋，味醇奇香，并有強(qiáng)身健體功效，羊蝎子火鍋主要原料羊脊梁，形狀酷似蝎子，俗稱羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國(guó)已有上千年的歷史。羊蝎子一度為宮廷御用，現(xiàn)在是眼下中華美食之一。本產(chǎn)品精選數(shù)十種純天然原料，經(jīng)過(guò)提純、去渣、超濃縮等標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒(méi)有膻氣味。同時(shí)燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚(yú)丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。

　　按照羊蝎子火鍋標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作方法，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

太原食大大羊蝎子火鍋培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、羊肉湯鍋菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、羊肉湯鍋底料的識(shí)別和配方。

　　3、羊肉湯鍋香料的識(shí)別和配方。

　　4、羊肉湯鍋香辣醬的制作和處理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、羊肉湯鍋底料的炒制方法。

　　7、羊肉湯鍋原料的加工方法和炒制方法。

　　8、羊肉湯鍋味型的調(diào)配方法。

　　9、香辣味、麻辣味、原味羊蝎子火鍋配料同制作。

　　10、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　　11、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

太原食大大羊蝎子火鍋培訓(xùn)技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案

2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持