花甲是我們生活中常見(jiàn)的一種食品，花甲又名“花蛤”，四季皆可食用，為居民最常用的海鮮食品之一。其烹飪技藝多樣化，香辣花甲，是一道以花甲為原料的菜肴，做法簡(jiǎn)單，甜酸可口，鮮嫩微辣。肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。

　　培訓(xùn)課程

　　①學(xué)習(xí)制作秘制醇香紅油;

　?、趯W(xué)習(xí)制作清湯、酸湯、麻辣湯，不同口味的湯底;

　　③學(xué)習(xí)花甲的選購(gòu)和保存養(yǎng)護(hù);

　?、軐W(xué)習(xí)上爐制作香辣花甲成品;

　　⑥香辣花甲的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算;

　?、呦憷被渍{(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　花甲肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蛉夂拓愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，隨到隨學(xué)。根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校中有著豐富的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，也指導(dǎo)了很多大大小小的餐館店鋪運(yùn)營(yíng)，均是親身體會(huì)，并且這些在教學(xué)中都會(huì)無(wú)保留傳授給學(xué)員?，F(xiàn)在，深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校只想把多年來(lái)所積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給創(chuàng)業(yè)者，配方無(wú)保留，全透明化教學(xué)，讓學(xué)員掌握真正的板栗餅技術(shù)，幫助學(xué)員成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路!