Noma的關(guān)門曾令無數(shù)人唏噓，而Noma2.0餐廳的回歸也驚艷了大批的美食家

　　這家“需要提前半年預(yù)訂的餐廳”，曾四次獲得“全球最佳餐廳”稱號。牽動(dòng)著世界數(shù)萬人的神經(jīng)

　　你也許好奇，究竟是什么樣的一家餐廳，可以讓人義無反顧地從一個(gè)半球飛到另一個(gè)半球，只為吃一頓飯

　　Noma2.0餐廳坐落于克里斯蒂安尼亞自由城，從一片廢墟之中拔地而起，周圍是一大片的湖泊、涂鴉以及荒草

　　全新的Noma餐廳由11棟小建筑組成，有7個(gè)由玻璃屋頂狀面板連接的房間。集餐廳、廚房、烘培坊、燒烤坊、溫室、研發(fā)放、員工休息室等于一體

　　空間的重點(diǎn)在于運(yùn)用了大量的天然材料，白橡實(shí)木貫穿整個(gè)用餐區(qū)域，從天花板到墻面再到地面，休息室則有些不同，用灰白色的石頭砌成的墻壁和地面，色調(diào)更為溫暖明亮

　　不過最特別的要數(shù)深色條石拼成的茶幾，來到料理區(qū)域，玻璃頂?shù)倪B廊汲取了大量的自然光，使空間明亮又舒適，方便食材的腌制和晾曬

　　餐廳的裝飾物畫風(fēng)也和尋常餐廳不太一樣，各種風(fēng)干的海洋魚類、干花、干草等海洋食材懸掛在墻壁上，彰顯著餐廳無可挑剔、崇尚有機(jī)食物的理念

　　隨著季節(jié)變化而變化的菜品，講究的器皿選擇，食物擺盤，Noma對于用餐細(xì)節(jié)的體驗(yàn)可謂格外用心

　　為什么Noma的成功難以復(fù)制? 最核心的是Noma對于料理的匠心

　　你會(huì)吃到許多你沒有聽過的食材，每一道料理都來自未知，來自荒野，是所見所想所組成的料理，被反復(fù)的磨合，反復(fù)的完美，最后填補(bǔ)到那些曾被你錯(cuò)過的味道里