雞肉外皮脆脆的，里面很嫩滑。雞肉和鵪鶉蛋一定要沒有水分才能裹的住淀粉，別以為裹面裹淀粉要有水，其實有水只會結塊會掉。萵筍可以換芹菜等綠色蔬菜。雞肉可以換成牛蛙，五花肉，蝦，都很不錯。豆豉選用自己家經常用的。也可以把豆豉換成郫縣豆瓣，又是另一種風味了。

　　培訓內容

　　1、蒸餃的系統(tǒng)講述;

　　2、蒸餃原料的選購;

　　3、蒸餃食材的預加工;

　　4、蒸餃加工的基本標準;

　　5、蒸餃加工的工藝步驟;

　　問答

　　A、學習期間的原材料怎么算?

　　答：每一位學員在學習期間的所有原材料均由我們負責，您只需交學費即可，除了學費您無需再交任何其他費用。

　　B、你們的培訓模式是怎樣的?

　　答：實操與理論相結合，我們的每個課程在報名之后都會立即安排專業(yè)的及教學老師手把手親自示范，雖會讓學員親手實際操作，反復實踐，直到學員做出和老師差不多的口味即可。

　　C、報名之前能不能先品嘗味道再學?

　　答：可以先品嘗，滿意后再學習。部分品種準備時間比較長，需提前預約。

　　【學習方式】

　　1.采用"實踐+理論"相結合培訓模式，注重學員親手實踐，老師一對一教學，學會給資料配方。

　　2.隨到隨學，親手操作，手把手教學，包教包會，時間不限。

　　3.從認識食材、工具操作介紹開始學習，到講解制作技巧、調料配比，讓學員輕松掌握。

　　【我們的服務】

　　1、小吃自己在家做不好，可以來學校免費重學;

　　2、提供小吃原料配方，學員可獨立開店;

　　3、26年歷史，全國八家連鎖，師資雄厚;

　　4、老師手把手教學，包教包會，學會為止;

　　5、隨到隨學，免費住宿;

　　6、400多種風味小吃，原料講究，絕密配方，口味獨特。