濟(jì)南有魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)嗎？魚(yú)火鍋獨(dú)有的特色原料，配方及嚴(yán)格的炒制工藝等其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長(zhǎng)”的特色口味享譽(yù)大江南北，火鍋魚(yú)取材于子鮮魚(yú)，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感柔和，食無(wú)的全植物油魚(yú)火鍋，真正做到了食不上火，并且融入十多種名貴滋補(bǔ)中材，鮮魚(yú)久煮不老，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有強(qiáng)身健體之功效，綠色環(huán)保。

　　“魚(yú)火鍋”采用46味、香辛料和28種專(zhuān)用調(diào)輔料依民間養(yǎng)生配方經(jīng)數(shù)十道加工工序秘制數(shù)十種專(zhuān)用純植物油底料包，食無(wú)永吃不上火。植物油鍋底，不含色素、不含動(dòng)物油，湯色靚麗食不發(fā)胖;同時(shí)，配以特色蘸料更能滿足各地域和季節(jié)口味的變化。

魚(yú)火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、學(xué)吊高湯的方法和技巧;

　　2、講述鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧;

　　3、講述魚(yú)火鍋鍋底底料的識(shí)別和配方;

　　4、講述魚(yú)火鍋香料的識(shí)別和配方;

　　5、實(shí)操糍粑辣椒的制作方法;

　　6、實(shí)操魚(yú)火鍋底料的炒制方法;

　　7、實(shí)操魚(yú)肉的加工方法和炒制方法;

　　8、實(shí)操魚(yú)火鍋味型的調(diào)配方法;

　　9、魚(yú)火鍋秘制味碟技巧;

　　10、講述紅油和老油的處理方法;

　　11、講述炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　　麻辣魚(yú)、魚(yú)頭火鍋、冷鍋魚(yú)、片片魚(yú)、梭邊魚(yú)、干鍋魚(yú)、熗鍋魚(yú)、番茄魚(yú)、酸菜魚(yú)

　　開(kāi)店服務(wù)

　　1，店面設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面廣告牌設(shè)計(jì)等

　　2，開(kāi)店寶典課程：專(zhuān)業(yè)講師傅每周一、三、五晚上開(kāi)課主講：如何選址、經(jīng)營(yíng)技巧、店鋪開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)。

　　3，專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)：為更好的降低學(xué)員風(fēng)險(xiǎn)，推出其它增值業(yè)務(wù)：如特派師傅上門(mén)指導(dǎo)、專(zhuān)業(yè)針對(duì)性店鋪裝修設(shè)計(jì)。

　　4，設(shè)備、調(diào)料選購(gòu)：指導(dǎo)學(xué)員正確選購(gòu)各類(lèi)所需的開(kāi)店各類(lèi)設(shè)備、調(diào)料。

　　5，各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

　　濟(jì)南學(xué)魚(yú)火鍋技術(shù)哪里好?濟(jì)南新食代餐飲作為中國(guó)實(shí)力派培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，擁有全國(guó)品種齊全、獨(dú)具特色、適合各地、各種人群的特色餐飲項(xiàng)目，真技術(shù)好味道。自成立以來(lái)，經(jīng)常受邀到一些大型餐廳現(xiàn)場(chǎng)傳授特色技術(shù)，幫助學(xué)員一邊開(kāi)店一邊培訓(xùn)。濟(jì)南新食代小吃培訓(xùn)學(xué)校魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)，全程由重慶魚(yú)火鍋大廚一對(duì)一手把手指導(dǎo)，底料配方完全公開(kāi)，毫無(wú)保留傳授，讓學(xué)員眼見(jiàn)為實(shí)，實(shí)戰(zhàn)操作,學(xué)會(huì)為止。