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杭州烘焙培訓,哪里值得推薦?烘焙,又稱烘烤和焙烤,指在物料燃點下通過干熱方式讓物料脫水變干和變硬的過程。杭州酷德裱花蛋糕西點培訓學校,烘焙是制作面包和蛋糕類產(chǎn)品不能少的步驟,通過烘焙,淀粉糊化,蛋白質變性化學變化后,面包和蛋糕達到熟化,使食物口感發(fā)生變化。
課程安排
理論學習:
1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批烘焙技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學員輕松創(chuàng)造財富。
實操學習:
1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作烘焙制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。
課程制作
面包類:吐司、三明治、面包卷、法式面包、芝士面包、香蔥面包、全麥面包、花式面包、卡通面包。
蛋糕類:馬芬布朗尼蛋糕、戚風蛋糕、芝士蛋糕、抹茶蛋糕、冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕、海綿蛋糕、紙杯蛋糕、生日蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕、提拉米蘇、水果蛋糕、巧克力蛋糕、歐式蛋糕、翻糖蛋糕和布丁蛋糕。
餅干類:馬卡龍、蘇打餅干、曲奇餅干、夾心餅干、薄脆餅干、酥性餅干、手指餅干、卡通餅干、翻糖餅干。
西餅類:曲奇、泡芙、蛋撻、披薩。
其他類:布丁、慕斯、酥餅、月餅、中式糕點。
在教學過程中,老師對待每一個學員都是一樣的,關心學員提出的各種問題并給予解答,保持微笑。學員就是我們的顧客,堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學員我們將提供終身免費再學的政策,保證學員不會忘記所學知識,即使忘記了可再來我們公司免費學習。在實開店過程中有任何問題,都可以留言或來公司或其它方式咨詢,我們也會認真解答,提供開店指導。
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