驢肉以黑驢肉為上，有補(bǔ)氣養(yǎng)血，輔助勞損、心煩、等癥，秋冬食用為佳。杭州頂正驢肉火鍋，如用鮮驢肉(不經(jīng)醬制)制作，則湯應(yīng)為“紅湯”，用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣醬調(diào)湯，以除去異味。鮮驢肉應(yīng)片成大薄片，以利燙食。此火鍋中番茄作調(diào)味用，放入湯中煮即可。驢肉以黑驢肉為上，有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效，輔助治療勞損、心煩、痔瘡等癥，秋冬食用為佳。

　　我們杭州頂正培訓(xùn)和傳授的都是有著數(shù)十幾年的實(shí)際操作，所總結(jié)出來(lái)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)成果，并非廚師學(xué)校的流水型學(xué)習(xí)，我們給您的，就是核心和數(shù)十幾年摸索出來(lái)的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)就是我們對(duì)您的保障杭州頂正餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)是一個(gè)星期左右，如果期間學(xué)不會(huì)是免費(fèi)學(xué)到會(huì)為止的，這個(gè)無(wú)需擔(dān)心學(xué)不會(huì)。我們的驢肉火鍋培訓(xùn)師傅是專業(yè)的驢肉火鍋師傅，有十幾年的驢肉火鍋制作經(jīng)驗(yàn)，深知驢肉火鍋每一個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，跟隨這樣的驢肉火鍋師傅學(xué)驢肉火鍋，無(wú)需擔(dān)心學(xué)不會(huì)。凡是想學(xué)驢肉火鍋就聯(lián)系我們吧,驢肉火鍋實(shí)店培訓(xùn)，驢肉火鍋培訓(xùn)哪家強(qiáng)，凡是想學(xué)特色的餐飲技術(shù)就聯(lián)系我們杭州頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校吧!

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.驢肉火鍋的系統(tǒng)講述;

2.驢肉火鍋原料的選購(gòu);

3.驢肉火鍋食材的預(yù)加工;

4.驢肉火鍋制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.驢肉火鍋制作的制作步驟;

6.驢肉火鍋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

杭州頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：

　　1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)。

　　2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。

　　3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費(fèi)。

　　4.學(xué)校一律一次性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。

　　5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)、技術(shù)服務(wù)，開(kāi)業(yè)老師去指導(dǎo)。

　　6.學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來(lái)開(kāi)店成功，確保學(xué)員開(kāi)店成功。

　　7.凡來(lái)參加學(xué)習(xí)者，均可享受?chē)?guó)家財(cái)政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)。