棒棒雞是四川特色菜肴。屬于川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。棒棒雞包融了系列川中熟食經(jīng)典菜式，集鹵、拌、泡等多種烹調(diào)手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。棒棒雞的雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白很高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。

　　棒棒雞技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、棒棒雞制作原理、原材料的選取、采購(gòu)、初加工與保存。

　　2、棒棒雞制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

　　3、棒棒雞的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　4、棒棒雞投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。

　　5、棒棒雞調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　6、棒棒雞與生意技巧，投資分析，管理。

　　7、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

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