火鍋是四川省傳統(tǒng)名吃，源于重慶火鍋，屬于川菜系。先將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。將其馀材料同老湯放入鑊中煲磙，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。為四川特色美食。好課程培訓網(wǎng)小吃培訓會全程教到您怎么做。
課程內容
1：火鍋底料制作
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用幾十種天然香料，按照標準比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點學習配料、熬制方法、熬制時間等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學習如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。
3：湯底制作
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點學習掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調味等知識。
4：調味醬制作
第四步，主要系統(tǒng)學習各類調味醬(蘸料)的配料，以及制作方法等知識。
5：唰煮菜品
第五步，主要系統(tǒng)學習各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點學習掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識。
培訓時間
老師一對一教學，隨到隨學，包教包會，學會為止。不限制學習時間，一般大至時間是4-5天左右，主要時間視個人情況而定。
辦學優(yōu)勢
第一：我們是一對一的傳授技術，一般一項三到五天，你覺得還不會，可以免費再學。
第二：不論你到哪里學，務必先品嘗，你不會做，會吃嘛，什么都能吹牛，吃的騙不了的;
第三：你們回去開店，我們可以免費幫助你們開業(yè)如果外地開店，我們長期向您提供技術免費服務。
就業(yè)方向
本套四川麻辣火鍋培訓課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，夜市等地開個火鍋店，肯定很賺錢，助您發(fā)財無憂，早早發(fā)財，吃火鍋的絡繹不絕。
以上就是關于火鍋培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。
