合肥咸肉菜飯骨頭湯培訓(xùn)班去哪兒？咸肉菜飯骨頭湯是來自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，進了上海做了一些符合當(dāng)?shù)乜谖兜淖兓?，菜是矮腳的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農(nóng)家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯，這是最基本的范式了，一份十元左右，飯和湯都可以再加半碗的，吃飽是絕對不成問題的。

　　【咸肉菜飯骨頭湯培訓(xùn)班】咸肉菜飯骨頭湯培訓(xùn)項目

　　咸肉菜飯、時蔬骨頭湯,原味骨頭湯,鮮菌骨頭湯,黃豆豬腳湯等

　　實際操作內(nèi)容

　　1.講述咸肉菜飯、骨頭湯飯的發(fā)展史及特色特點。

　　2. 參觀咸肉菜飯、骨頭湯飯的制作流程。

　　3. 咸肉菜飯、骨頭湯飯的原料、配料的選取、初加工與保存。

　　4. 咸肉菜飯、骨頭湯飯等主料及配料的全部制作流程。

　　5. 學(xué)員實踐學(xué)習(xí)咸肉菜飯、骨頭湯飯的制作工藝及管理流程。

　　6. 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

　　5.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

　　培訓(xùn)時間：一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制醬，視個人情況而定。不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。

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