想學(xué)合肥特色小吃？合肥哪里可以學(xué)？合肥美食作為徽菜的重要組成部分，講究的是保持食材的原汁原味，味道醇厚，香氣四溢。合肥的特色小吃到底有哪些呢?

　　廬州烤鴨：廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，選料嚴(yán)謹(jǐn)，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。

　　臭鱖魚：徽州臭鱖魚，烹制前腌制后的鱖魚聞起來臭，烹制后的鱖魚吃起來香。既保持了鱖魚的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味 。

　　三河米餃：以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調(diào)料制成餡心，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。

　　合肥大麻餅：合肥大麻餅主要原料為白糖、冰糖、青紅絲、糯米粉等，制成餅狀之后，在外皮粘上密密麻麻的芝麻，這樣烘爐出來的大麻餅就會(huì)香脆美味，脆而不焦，香甜柔軟。

　　莊墓圓子：莊墓圓子主要原料有豬肉、豬板油、饃饃須等，吃起來美味可口，甜滑潤(rùn)喉，風(fēng)味獨(dú)特。

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