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口福餅的發(fā)源地在山東省,盛起于河南鄭州,口福餅、吉祥餅、黃金餅,由鄭州的師傅在油酥燒餅的基礎上,采用專用模具改良烘烤而成,呈圓形,口福餅表面刻有口福二字。此餅是根據(jù)山東地區(qū)傳統(tǒng)主食“缸餅”不斷改進得來,健康營養(yǎng),用料講究、獨特,口味可靈活調(diào)整。
口福餅特點:
東莞煌旗的口福餅,色澤金黃,口感細膩,入口筋道,下咽回香,存放3天仍柔軟可口,此餅在色、香、味、型上都別具一格。
口福餅培訓課程
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
口福餅培訓學習內(nèi)容:
1、口福餅的和面方法,保存方法;
2、油酥的制作,椒鹽的制作;
3、口福餅烤制的技巧;
4、可以做甜的,咸的,夾餡的。
口福餅培訓學習時間:
不限制學員學習時間,學會為止,一般3天左右熟練掌握,老師手把手教學。