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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-08-16 08:54
咖啡茶飲開店培訓(xùn)
咖啡茶飲開店培訓(xùn)
近期85人預(yù)約報(bào)名
705
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
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課程詳情

 

一、適應(yīng)人群:面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者, 對(duì)咖啡飲品有濃厚興趣, 適合學(xué)成后想從事咖啡師工作及有一定基礎(chǔ)的進(jìn)修人員或開店的實(shí)用專科班。

二、學(xué)習(xí)時(shí)間:8天 (一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)!全部課程內(nèi)容一律包學(xué)會(huì)為止?。?/p>

三、課程費(fèi)用:3500元(費(fèi)用包含技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)用、設(shè)備工具使用費(fèi)用、服裝費(fèi)用,除學(xué)費(fèi)外沒有其他任何費(fèi)用)。

四、該班特色:結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu),綜合傳授精致的咖啡飲品、熱銷的產(chǎn)品, 理論結(jié)合實(shí)操, 對(duì)咖啡飲品的認(rèn)知與了解, 畢業(yè)后能獨(dú)立操作, 適應(yīng)咖啡飲品市場(chǎng)對(duì)人才的要求。

五、教學(xué)方式:隨到隨學(xué), 以小班制教學(xué), 由主講老師一對(duì)一示范, 手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng), 由學(xué)員親手操作;學(xué)習(xí)全程有專職老師輔導(dǎo)跟進(jìn), 詳細(xì)講解每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn), 要求學(xué)員按教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容, 經(jīng)考核通過方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容學(xué)習(xí)。

六、課程大綱:咖啡理論知識(shí)、咖啡拉花操作;奶茶果汁飲品;巧克力配件;芝士慕斯蛋糕制作;法式經(jīng)典甜品制作。

 

培訓(xùn)詳情

 

咖啡理論知識(shí)

1、咖啡是職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)道德、職業(yè)現(xiàn)狀雞其發(fā)展前景;咖啡飲用禮儀;咖啡的起源、產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品特征

2、咖啡豆的成分和作用

3、咖啡豆的命名方式

4、世界頂級(jí)咖啡的名類及其產(chǎn)地

5、咖啡豆的規(guī)格及等級(jí),該如何選擇咖啡豆

6、咖啡出品大致的分類

咖啡拉花操作

1、各國咖啡器具操作:滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、法式濾壓壺

2、牛奶發(fā)泡制作:牛奶發(fā)泡原理及技巧、牛奶發(fā)泡技巧練習(xí)。3、卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡等美式咖啡制作和品嘗。4、拉花的制作:拉花分類知識(shí)講解、直接倒入成型法、拉花手法講解。咖啡雕花及印花。(心形、樹葉型、郁金香形、羽毛形、天鵝形及多種動(dòng)物圖案)等

奶茶果汁飲品

海鹽芝士奶蓋、珍珠奶蓋茶、抹香奶茶、金桔檸檬茶、芒果奶昔、紅豆抹茶冰沙、芒果星冰樂、百香水果茶

高級(jí)法式經(jīng)典甜品制作

1、提拉米絲(芝士蛋糕)2、黑森林慕斯 3、抹茶椰奶凍 4、雪坊乳酪大理石蛋糕 5、kitty貓 6、酸奶乳酪慕斯蛋糕 7、榴蓮雪精靈 8、法式焦糖布丁 9、拿破侖蛋糕 10、巧克力歌劇慕斯 11、芒果千層 12、法式烤布雷 13、榴蓮千層 14、勃朗峰栗子蛋糕 15、瑪?shù)铝盏案?16、抹茶覆盆子慕斯 17、開心果巧克力蛋糕 18、榴蓮芒果芝士蛋糕 19、凱瑞芝士蛋糕 20、芒果芝士慕斯 21、香草慕斯

 

創(chuàng)業(yè)扶持

1、一律聘請(qǐng)從事餐飲行業(yè)20余年的大廚,手把手教學(xué),案例分析、實(shí)操演練、包教包會(huì)。

2、正宗口味小吃,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,400余項(xiàng)熱門小吃項(xiàng)目,市面上你想學(xué)的都在這里。

3、外地學(xué)員包吃包住,廣東省內(nèi)報(bào)銷來回車費(fèi),更多最新優(yōu)惠請(qǐng)咨詢。

4、對(duì)每一位學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)扶持,從開店選址策劃、原材料選購,到餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的一對(duì)一分享。

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