餐飲業(yè)是最多人選擇創(chuàng)業(yè)的門類。為何選擇餐飲，答案無外乎如下三點：

1、餐飲屬于剛需民生行業(yè)，消費需求大；

2、我是個吃貨所以熱愛餐飲；

3、餐飲入行門檻比較低。

不過就現(xiàn)在的餐飲情形來看，餐飲入行的門檻似乎也不是想象中那么低了?，F(xiàn)在中高端消費者主力軍是8090后，他們消費水平有大幅度提高，跟隨時代潮流的他們有情懷、有審美、有自己的格調，所以對想入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，中高端餐飲消費越來越殘酷，曾經(jīng)產品從味道和服務能吊打天下，如今“好吃”成了立業(yè)標配，在好吃的基礎上以顧客為中心來思考，才是餐飲3.0時代的生存守則。

據(jù)統(tǒng)計，2017上半年全國餐飲總收入較2016年同比增長11.2%，全國餐飲各月度增長都保持在10.6%以上的增幅，但在表面繁榮的背后，正常淘汰率超70%接近80%， 其中大多數(shù)餐飲門店絕大多數(shù)都在一年內陣亡。

反觀小型餐飲，雖然在門店風格設計上也會有一些基本要求，但是小型餐飲多快節(jié)奏消費，所以味道才是絕對的吸引顧客的標準。當然，從消費者的消費心理來看，融合更多更新穎的設計元素，形成自己店鋪的獨立風格，也會在人氣上有所助益。

究其根本，想要創(chuàng)業(yè)入行餐飲業(yè)，可以從小型餐飲項目著手，像源于特色小吃、特色重慶燒烤、鹵菜、萬州烤魚、川渝江湖菜系列等，都是非常好的創(chuàng)業(yè)項目。創(chuàng)業(yè)做餐飲，項目選擇到位，再加上一手好的技術，也就有了好的支撐了。

說起餐飲技術，因著時下餐飲小吃的市場火爆，不少餐飲培訓機構為了吸引顧客，也不管自家的技術是不是真的靠譜，全部試圖用價格活動優(yōu)惠來得到學員，但是這之中就有很多“坑”。

前面就說到，餐飲行業(yè)最大的競爭力其實是味道。學習餐飲小吃技術，還是要以未到位基本考核要求。重慶易廚易店餐飲小吃技術培訓，堅守初心，用味道傳承真正的技術，為您的餐飲事業(yè)提供最大助力！