特色鹵肉又叫鹵菜，是我們鹵菜種類中一種非常暢銷的菜品，鹵肉主要就是以香料和肉為主要的原料加工而成，鹵制品大多數(shù)有著不錯的開胃健脾功效，有助于消化，一般的鹵味有多種味道，分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，四川的川鹵和潮汕的鹵肉最為的出名，如果是自己想創(chuàng)業(yè)，那么我們應(yīng)該需要掌握一定的技術(shù)，那么，特色鹵肉技術(shù)培訓(xùn)哪家好?

　　鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的。

　　鹵水制品的分布很廣，在我國大部分城市盛行，但對鹵味菜肴鐘愛地區(qū)主要分布在東北、江浙、閩粵、川湘一帶。而談及關(guān)于鹵法的歷史源流，早甚至可追溯至先秦時期。

　　鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求，可軟則軟，該脆則脆，他給人的口感豐富，適口。香氣宜人，潤而不膩，攜帶方便，易于保管。增加食欲，有益營養(yǎng)。

　　專業(yè)鹵肉培訓(xùn)流程：

　　1.特色鹵肉系列所用原料認識及性能學(xué)習(xí);

　　2.特色鹵肉系列各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

　　3.各種調(diào)料的認識及采購渠道;

　　4.特色鹵肉系列腌制、烹飪技巧;

　　5特色鹵肉系列的全部工序配方及實際動手操作;

　　6.特色鹵肉系列制作設(shè)備使用維護及采購渠道;

　　7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

　　培訓(xùn)品種：

　　禽肉類:鹵雞蛋 鹵雞爪 鹵雞腿 鹵雞翅 鹵翅中 鹵翅尖 鹵雞肝 鹵雞肫 鹵鴨脖 鹵鴨腸 鹵鴨頭 鹵鴨胗等。

　　畜肉類：鹵肘子 鹵方塊肉 鹵豬蹄 鹵豬頭肉 鹵豬口條 鹵大腸 鹵豬耳 鹵豬肚 鹵豬心 鹵豬尾 鹵蹄髈 鹵牛肉 鹵牛肚 鹵牛心 鹵牛筋等。

　　素菜類: 鹵面筋 鹵干子 鹵毛豆 鹵素雞 鹵腐竹 鹵千張 鹵海帶 鹵花生 鹵蓮藕等技術(shù);

　　我們注重教學(xué)質(zhì)量，很多學(xué)員都有顧慮，擔(dān)心再好的技術(shù)如果老師沒有好好教，或者是留一手，再好的口味也是白學(xué)，現(xiàn)在可以向您保證，我們注重的就是教學(xué)質(zhì)量，全程都是您親自操作，從配料到鹵制技巧，我們都有嚴格的要求標準，老師會寸步不離的站在您的旁邊，隨時指導(dǎo)，培訓(xùn)老師擁有獨特的鹵肉制作技術(shù)，所用配方配料完全是自助研發(fā)，無論是肉質(zhì)顏色還是口感口味，都讓您無可挑剔，

　　特色鹵肉技術(shù)培訓(xùn)哪家好?說到培訓(xùn)鹵菜技術(shù)，這里就要到我們的專業(yè)鹵菜培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)了，我們在制作的過程中秉承傳統(tǒng)的工藝，結(jié)合現(xiàn)代的鹵菜技術(shù)配方，進行專業(yè)的鹵肉技術(shù)的培訓(xùn)，我們有著完整的培訓(xùn)課程，我們在培訓(xùn)的時候也是可以的根據(jù)不同地區(qū)不做出改變，讓你做出的味道適合當(dāng)?shù)氐目谖?。想學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)的小伙伴就來我們專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校吧!