成都專業(yè)鹵菜現(xiàn)撈技術(shù)短期培訓(xùn)班，現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鹵菜——夜宵好搭檔，適合夜啤酒消費(fèi)的 "現(xiàn)鹵現(xiàn)撈"營業(yè)額將暴增!現(xiàn)撈鹵菜最早出現(xiàn)于2006年，是在辣鹵油鹵工藝上改良配方，改善制作方法，突出本色和新鮮出爐而成，以其現(xiàn)鹵現(xiàn)賣現(xiàn)撈現(xiàn)賣的模式獨特于市場，現(xiàn)撈更因其口味獨特，備受市場喜愛。成都廚味軒現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn),核心技術(shù)包教包會,歡迎品嘗!

　　廚味軒的現(xiàn)撈鹵菜口感香辣、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長、小投入，高回報!是餐飲創(chuàng)業(yè)起步的選擇!

　　成都廚味軒現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn) :

　　1.現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧。(核心)

　　2.現(xiàn)撈各種香料的采購、鑒別及保存，鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞。(中藥老師講解)

　　3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過程，提供現(xiàn)撈技術(shù)配方。(核心)

　　4.現(xiàn)撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術(shù)(大廚手把手教學(xué))

　　5.各種菜品的實操鹵制，包括特殊食材的鹵制過程(大廚手把手教學(xué))

　　6.鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu)(學(xué)員間互相品鑒作品，大廚調(diào)優(yōu)，反復(fù)練習(xí))

　　7.原材料、設(shè)備采購

　　8.技術(shù)、營銷活動及外賣方案教學(xué)

　　廚味軒按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，讓老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體,學(xué)員親自動手操作,在實操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實。鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;后期3年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級指導(dǎo)。核心技術(shù)包教包會,成都現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選廚味軒!

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