菜譜大全

食材明細(xì)

主料：

　　羊肉 600g，胡蘿卜 1根。

輔料：

　　油 適量，鹽 適量，大蒜 適量，料酒 適量，香辣醬 適量，干紅辣椒 6個(gè)，姜片 5片，生抽 適量，老抽 適量，白糖 少許，八角 2個(gè)，花椒 30粒，桂皮 2塊，枸杞 10粒。

紅燜羊肉的做法

　　1 羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊;

　　2 胡蘿卜切大塊;

　　3 鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜和姜片爆香;

　　4 然后倒入羊肉翻炒變色。

　　5 把料酒、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻;

　　6 把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調(diào)味盒裝起來放入砂鍋內(nèi))，加入開水;

　　7 小火慢燉1小時(shí)候后加入胡蘿卜。再接著燉1小時(shí)直到羊肉酥爛。

小貼士

　　里面的胡蘿卜也可以換成白蘿卜哦。